AMMUGLIATIELLI - tipicamente sanniti, tipicamente buoni

Gli ammugliatielli” (abbuoti) sono piccoli e gustosi involtini di agnello, un prodotto tipico del sannio beneventano. Un vero “piatto povero”, che impiega esclusivamente materie prime locali e nasce da quella ricca tradizione ereditata dalla cultura contadina, che ha sempre sfruttato ogni prodotto, anche quelli che altrove sono considerati scarti.